Nytt liv för överbliven julmat

Efter alla helgdagar kommer vanliga vardagar och efter all julmaten blir det snart dags för vanlig mat igen. Även om vi kanske tröttnat lite på julmaten kan vi behöva ta hand om de rester som finns, särskilt i dessa dagar då det är högaktuellt att minska matsvinnet. Mycket går att frysa in till senare men inte allt. Då är det bra att kunna använda lite i taget av det överblivna till ”vanliga” rätter.

Av en bit lax från smörgåsbordet och några kokta potatisar från nyårsdagens middag kan det bli dillstuvad potatis med rökt lax, en lunchrätt som platsar på vilken lunchmeny som helst.

Dillstuvad potatis
4 portioner

8 stora kokta potatisar

Stuvning:
100 gram smör
1 dl vetemjöl
6 dl mjölk eller gräddmjölk
1 knippe hackad dill

1. Smält smör och vispa ner mjöl.
2. Späd med mjölk, lite i taget, under fortsatt vispning.
3. Vispa tills såsen är helt slät. Låt den koka i 3-5 minuter.
4. Tärna potatisen och klipp dillen.
5. Blanda i dill och potatis i såsen.
6. Smaka av med salt och peppar.

2 tankar på “Nytt liv för överbliven julmat

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s