Rotsellerisoppa i födelsedagspresent

Jag tycker (fortfarande) det är roligt att fylla år, inte för presenternas skull utan för att det är ett tillfälle att träffa familj, släkt och vänner under avslappnade former, äta god mat, prata och umgås i största allmänhet. Presenter behövs inga men vid mitt senaste jubileum i somras blev jag bland annat uppvaktad med en utflykt i matens och loppmarknadernas tecken. Efter att ha beretts ett par tillfällen till stora fynd på välsorterade loppmarknader (och jodå, det blev några inköp) gick färden till Klädesholmen och en fantastisk lunchbuffé.

Tänkte först hoppa över soppan men när jag såg vilka små skålar den serverades i tänkte jag att jag orkar nog en smakportion i alla fall. Det är jag glad för, den var fantastisk god. Tyvärr bad jag inte om receptet (det hade jag gjort om det varit en privat kock…) men jag har i alla fall försökt göra en kopia.

Jag hittade ett recept på Go’kväll i SVT 1, det verkade lovande nog för att testa. Soppan blev mycket god men eftersom det gått några månader sedan vi åt på restaurangen kan jag inte säga om det var exakt samma smak. För att veta det skulle jag behöva köra dit med ett prov för att jämföra, det verkar onödigt omständligt, jag tror jag nöjer mig med att soppan är god…

Rotsellerisoppa

3-4 portioner

  • 1 hel rotselleri (ca 500 gram)
  • saften från en 1/2 pressad citron (ca)
  • 3 dl grädde
  • ca 5 dl grönsaksbuljong
  1. Skär bort skalet från rotsellerin och skär den i tärningar.
  2. Lägg tärningarna i en kastrull och häll på grädde.
  3. Låt puttra under lock i ca 15 minuter eller tills rotsellerin är mjuk.
  4. Mixa med en stavmixer till en slät soppa.
  5. Smaksätt soppan med citronsaft och späd på med grönsaksbuljong tills den är lagom tjock.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s