Nu har juldagarna passerat men än finns det många tillfällen att äta risgrynsgröt (eller varför inte äta den året om?).
Min första kontakt med risgrynsgröt var ingen kulinarisk upplevelse, jag spottade helt enkelt ut julgröten när min mamma lät mig smaka (jag var ett halvt år gammal). Det har bättrat sig med åren, nu gillar jag risgryn i alla former. När mina barn var små åt de ibland gröt som mellanmål, de lärde sig med tiden att själva värma en klick ”tomtegröt” i mikrovågsugnen.
Den här helgens första julgröt lagade jag till mig själv några dagar före jul. Jag använde ett gammalt recept på gröt lagad i ugn, bekvämt och bra, behöver inte passas, och bränner inte vid. Den färdiga gröten kan smaksättas med socker och kanel efter behag. Den går också bra att användas som bas till andra rätter där risgrynsgröt ingår.
Risgrynsgröt i ugnen
4 portioner
- 1 1/2 dl risgryn (knappt)
- 1 l mjölk
- ev 1/2 tsk salt
- Värm ugnen till 150 – 175 grader.
- Smörj en ugnsfast form som rymmer cirka 3 liter.
- Skölj risgrynen och fördela dem i formen.
- Tillsätt eventuellt salt och slå på mjölken. Rör om.
- Täck med lock eller aluminiumfolie och sätt in i ugnen.
- Koka gröten i 2 timmar, rör om efter 1 timme.
- Ta ut formen ur ugnen, rör om och låt den vila under lock en liten stund innan serveringen.
Om formen är svår att rengöra fyller jag den med varmt vatten och några matskedar bakpulver och låter den stå så i några timmar (till exempel över natten), sedan är det lätt att diska den ren.
Ann lagar och berättar 