Samma gäng av kollegor som gjorde den vita chokladtryffel jag skrivit om tidigare blev en gång bjudna på en currykryddad köttfärsrätt med mango chutney som obligatoriskt tillbehör. Köttfärsrätten är lättlagad och kan förberedas även om det knappast är nödvändigt, den blir klar på samma tid som riset kokar. Eftersom jag ibland har god tillgång på äpplen har jag testat att byta ut mango chutneyn mot äppelchutney och det fungerar utmärkt, blir också mycket gott.
Johannas köttfärsrätt
4 portioner
- 400 gram köttfärs
- 1 liten gul lök
- 1/2 tsk salt
- 1/2 krm svartpeppar
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1/2 dl chilisås
- 2-3 tsk curry
Till serveringen:
mango chutney eller äppelchutney
- Värm ugnen till 250 grader.
- Bryn köttfärs och lök och bred ut på ett smort ugnsfat.
- Blanda grädde (ovispad) med chilisås och curry och ringla över köttfärsen.
- Sätt in i ugnen i 10-15 min tills köttfärsen fått färg.
- Servera med ris, grönsallad och mango chutney/äppelchutney.
Mängden ska räcka till fyra men jag gör dubbel sats, det som (eventuellt) blir över fryser jag in eller lägger på en smörgås dagen därpå.
Ann lagar och berättar 