…och så var det receptet på marängerna…

Kikärtsmaränger

ca 40 st

• 1 dl spad från konserverade kikärter
• 1 krm ättikssprit
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker

 

1. Värm ugnen till 100 grader.
2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
3. Lägg kikärtsspad, ättika och vaniljsocker i en skål och vispa till riktigt hårt skum.
4. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt vispa till en fast maräng.
5. Spritsa eller klicka ut små maränger på plåten.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 1 1/2 timme.
7. Stäng av värmen och låt marängerna stå kvar och kallna i ugnen.
8. Förvara marängerna lufttätt och torrt.