Jag tillhör dem som gick i skolan på lördagar under hela min skoltid, ledig lördag infördes från och med höstterminen 1968 och jag tog studenten året innan. Däremot har jag aldrig arbetat på lördagar, arbetsmarknaden var snabbare än skolan med att införa femdagarsvecka.
När jag började arbeta var fredagen utekväll, alla personalfester, representationsmiddagar och utekvällar med kompisarna ägde rum på fredagar (det var After Work innan begreppet var uppfunnet). Så småningom övergick fredagen till att vara hemmakväll, Kronfågel tyckte vi skulle äta kyckling på fredag och fredagsmyset uppstod på 1990-talet. Nu äter en majoritet av svenskarna tacos och chips på fredagarna, åtminstone om man ska tro tidningarna. Själv brukar jag använda tacokryddningen i en lite matigare tacotårta, jag lagar den inte nödvändigtvis bara på fredagar. I stället för färdig kryddmix använder jag en egen blandning, receptet har jag fått av min dotter men det finns även på receptsidor på nätet.
Tacotårta
4 port.
- 1 paket vetetortillas (medelstora, 8 st)
- 500 g köttfärs
- 1 msk olja
- 1 påse tacokryddmix alt motsvarande mängd hemblandad kryddmix (2-3 msk)
- 500 g passerade tomater
- 1/2 dl Thai Sweet Chili-sås
- 2 dl crème fraiche
- riven ost
- Bryn köttfärsen i oljan.
- Tillsätt tacokrydda, passerade tomater, chilisås och crème fraiche. Koka upp och låt sjuda några minuter.
- Häll litet av köttfärssåsen i botten av en pajform så fastnar inte första lagret tortilla
- Varva tortillabrödet och köttfärssåsen i formen. Avsluta med ett lager tortilla. Strö över riven ost.
- Grädda mitt i ugnen i 200 grader ugnsvärme, ca 15 min. Täck med folie om ytan ser ut att få för mycket färg. Servera med sallad.
Tacokrydda
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk mald spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
Blanda, häll i glasburk med tättslutande lock.
Satsen räcker till 500 g färs (2-3 msk).
Ann lagar och berättar 